🇬🇧 English below ⬇️

🇸🇰 Týmto chcem poďakovať za podporu každému, kto mi pomohol a aj pomáha v mojej snahe pri obnove vinohradov.

Keď sa spatne pozerám na môj projekt vidím, že som síce veľa vecí podcenil ale na druhej strane som získal veľa nových poznatkov a skúseností. Z môjho pohľadu delím projekt na dve stránky = finančnú a nefinančnú.

Z finančného hľadiska som si pred spustením projektu hovoril, že ak by som cez crowdfunding (CF) vyzbieral viac ako 5000.- Eur budem to považovať za úspech. Zvyšok som chcel vykryť pôžičkami zo súkromných zdrojov, tak aby som nemusel okmažite splácať bankový úver.
Ani jedno z toho sa mi nepodarilo naplniť – cez online platformu som získal 1481.- Eur (po strhnutí poplatkov mi prišlo na účet 1358,54 Eur (čiže poplatky “zožrali 8,27 % z vyzbieranej sumy). Z tejto sumy sa ešte niečo minie na zasielanie odmien.
Offline som priamo na môj účet v banke dostal príspevky od známych celkovo 2633.- Eur.
Spolu mi teda crowdfunding priniesol takmer 4000.- Eur čo je pre mňa každopádne obrovská pomoc.

Veľkou pomocou za ktorú tiež vďačím CF projektu bolo to, že som dostal tipy alebo rovno ponuky od známych na kúpu zariadení z druhej ruky alebo mi dokonca pár užitočných vecí aj darovali zadarmo (najmä demižóny a prepravky). Takto som celkovo ušetril niekoľko tisíc Eur z pôvodného rozpočtu, pričom som kúpil (lis, nerezové tanky, čerpadlo) v takej kvalite ako som chcel, ale za podstatne nižšiu cenu. Taktiež som dostal tipy kde kúpiť nové veci lacnejšie.

Nakoniec som si na naplnenie výsledného rozpočtu zobral úver z banky vo výške 10,000.- Eur. Takže teraz musím splácať úver aj platiť prenájom pivnice zároveň. Budem sa musieť ešte riadne “obracať” aby som to popri rodine stíhal splácať. Verím však, že to pôjde. Mojím cieľom je splatiť úver banke čo najrýchlešie, čo ale posúva rozvojové plány na neskôr.

Z nefinančného hľadiska ma potešilo, že sa mi vďaka projektu ozvalo niekoľko nových ľudí ale aj starých známych - s radami, so záujmom o budúce víno a dokonca aj s pomocou pri oberačkách, ktorá sa mi veľmi zišla.

Teraz už viem, že CF projekt naozaj potrebuje viac ľudí v tíme aby mohol byť úspešný. Chce to viac agitácie a komunikácie s médiami, čo sa mi žiaľ nedarilo, keďže som si naložil na plecia toho veľa a zároveň na poslednú chvíľu prerábal aj pivnicu na víno. Taktiež prvé samostatné práce v novej pivnici mi zabrali omnoho viac času ako nejakému skúsenému vinárovi. S každou operáciou, ktorú som urobil sa to postupne zlepšovalo a zrýchľovalo. Ako už tradične tento rok, veľkú pomoc som mal vo svojom otcovi, ktorý so mnou v pivnici pracoval celý čas, za čo som mu veľmi vďačný.

Moje najbližšie plány sú zhruba takéto:

• začať pred vianocami predávať prvé dve vína. Od januára 2020 začnú pribúdať postupne ďalšie (podľa ich aktuáneho stavu)
• počas zimnej údržby doladiť veci ktoré sa nestihli na už obrábaných vinohradoch (najmä drôty a sĺpy, eliminácia černíc a agátov v riadkoch viniča), opraviť ploty, ktoré divá zver poničila
• mám v pláne obnoviť 13 árový vinohrad Müller-Thurgau a taktiež začnem s čistením 25 árov “šípkového lesa”, vinohradu ktorý je extrémne zarastený a z najväčou pravdepodobnosťou si bude vyžadovať úplne novú výsadbu. Pri oboch sa mi zíde každá pomoc, takže ak niekto má chuť priložiť ruku k dielu bude vítaný!
• hrozno spracovávam na víno dvoma veľmi rozdielnymi spôsobmi.
  Jeden je “nízko zásahový” (dlhodobý kontakt so šupami, nefiltrované, nečírené, vína z minimom použitej síry, vyžadujúce dlhodobé zrenie) a
  druhý “štandardný alebo konvenčný” (kde používam síru, bentolit, filtráciu, robím aj víno so zvyškovým cukrom a pod). Momentálne je objemový pomer vín cca 1:4 v prospech konvenčných vín.
  Rozhodol som sa, že budem tieto dva diametrálne odlišné druhy vín prezentovať pod dvomi rôznymi zančkami aby som predišiel zbytočným nedorozumeniam, kedže cieľové skupiny konzumentov týchto vín sú u nás na Slovensku veľmi odlišné. Lotrowin bude pre nízkozásahové a @jurskyhrozen pre konvenčné vína.
• do januára 2020 chcem spraviť grafiku na etikety

Ďakujem za priazeň a podporu!

S prianím krásneho dňa Michal

🇬🇧 First of all I would love to thank very much to anyone who has been supporting me so far and in the future too!

When I look back at my project I see that I had underestimated a lot of things but on the other hand I have gained a lot of new knowledge and experience. From my point of view, I divide the project into two sides = financial and non-financial.

From the financial point of view - before starting the project - I thought that if I collected more than 5,000 Eur through crowdfunding (CF), I would consider it a success.
I wanted to cover the rest with loans from private sources so that I would not have to start repaying the bank loan immediately.
I did not managed to fill neither of those goals - through the online platform I received 1481.- Eur (after deduction of fees I received 1358.54 Euros to my bank account (so the fees "ate” 8.27% of the collected amount). Small part of this amount will be still spent on sending rewards later on.
Offline I got donations from my friends directly to my bank account – in total 2633.- Eur.
Altogether, crowdfunding brought me almost 4000.- Eur, which in any case is a huge help for me.

A big help I also owe to the CF project was that I received tips or offers from friends and acquaintances to buy second-hand equipment or even I was given several useful things for free (especially demijohns and crates). In this way I saved a few thousand Euros from the original budget and bought (press, stainless steel tanks, pump etc.) in the quality I wanted, but at a significantly lower price. I also got tips on where to buy new things cheaper.

In the end, I took a loan from the bank of 10,000.- Euros to fulfill the resulting budget. So now I have to repay the loan and pay the cellar rent at the same time. I will have to work hard in order to be able to repay it along the way but I am sure it will work. My goal is to repay the loan to the bank as quickly as possible, but it pushes my viticultural development plans for later.

From a non-financial point of view, I was pleased to get to know new people, as well as reviving old acquaintances. I received support in form of advice, interest in the (future) wine, and even help with the harvest which was a great deal to me at the time (and still is).

Now I know that a CF project really needs more people in the team to be successful. It takes much more communication with the media, which I unfortunately could not do properly, as I put a lot on my shoulders at that same period of time with ongoing refurbishment of the wine cellar.
Also my first independent work in the new cellar took me much more time than it would do to an experienced winemaker. With every operation I had done, it gradually improved and got quicker. As usual this year, I got a lot of help from my father, who worked with me in the cellar all the time. I am very lucky and thankfull for that! :)

My next immediate plans are as follows:

• start selling the first two wines from next week. From January 2020, more wines will be released gradually (according to their current condition)
• during winter maintenance I need to fine-tune things that have not been done in vineyards last season (especially wires and pillars, eliminate blackberries and acacia in the vine rows), fix fences damaged by wild animals etc.
• I plan to restore the 1300 sqm Müller-Thurgau vineyard, and I will also start to clean the 2500 sqm “rosehip forest” i.e. a vineyard that is extremely overgrown and will most likely require a completely new planting. I can do with every little help for both of them! So if anyone wants to put their hands on the work, it would be most welcome!
• I process grapes in two very different ways.
  One is 'low-intervention' (long-lasting skin contact, unfiltered, minimum-sulfur addition wines requiring long-term aging)
  the second is “standard or conventional” (where I use sulfur, filtration, I make wine with residual sugar, etc.). Currently, the volume ratio of wines is about 1: 4 in favor of conventional wines.
  I decided to present these two types of wines under two different marks to avoid unnecessary misunderstandings, as the target groups of consumers of these wines in Slovakia are very very different. Lotrowin will be for l low-intervention wines and @jurskyhrozen for conventional wines.
• by January 2020 I want to finalize label graphics

Once again thank you for your support!

With best wishes Michal