Amigos de la Paceña

¡Hola a todos los Lakesiders y a nuestros amigos proviniendo de Guadalajara!

Creo que ya se dieron cuenta que este domingo por la noche hubo un fuerte incendio en el restaurante La Paceña. Anoche hablé con Montse y Jorge, y todavía no tienen ningún informe final en cuanto a la causa. Se destruyó la palapa, la cocina necesita mayores reparaciones y la estructura principal requiere una limpieza profesional además del reemplazo de muchos elementos. Por suerte, la estructura de madera recién construida en el jardín no sufrió daños por el incendio.

Sé lo mucho que me encanta la comida y el personal de La Paceña. Es donde he brindado por buenas noticias y ocasiones festivas. Es donde he pasado muchísimas horas sentada con mi portátil, disfrutando de un delicioso taco mientras trabajaba en mis varios proyectos. Es donde me retiraba en las noches en que no tenía ganas de cocinar, y me dio tanto gusto ver las caras amables del personal mientras disfrutaba de su comida sabrosa y un cóctel refrescante. A veces, un arroz crujiente y un taco de pescado eran la manera perfecta de ponerle fin a ml día largo. Para mí, La Paceña ha sido un lugar encantador para conocer amigos, hacer nuevos amigos y celebrar con amigos, y estoy segura que es un lugar que nos ha encantado a todos nosotros.

Durante la pandemia, en La Paceña hicieron el gran esfuerzo de permanecer abiertos para proporcionarles ingresos regulares a sus trabajadores. El cuidado que ponen en el menú y en la preparación de sus platos siempre destaca la diferencia entre ellos y otros restaurantes locales, incluso en esos días pesados cuando todos les hicimos pedimos con entrega a domicilio. Ellos creen en nuestra comunidad y han apoyado a artistas, músicos y organizaciones benéficas de todo Lakeside.

Muchos de ustedes me han comentado que les gustaría apoyarlos de alguna manera financiera. Esta es una oportunidad de demostrarles cuánto apreciamos lo que ofrecen y lo importantes que son para nosotros. A corto plazo, en La Paceña esperan construir una cocina al aire libre mientras se evalúa y repara el interior del restaurante. Pero, la pérdida de ingresos y el costo de la reconstrucción son una gran carga para ellos.

Por favor, apóyenlos al donar lo que puedan. Jorge y Montse están trabajando duro para reabrir lo antes posible. Muchas gracias.